开设《家常菜》这类通识教育课程，既接地气又攒人气。

图源@华东师范大学官方微博。

文|和生

“妈妈再也不用担心我饿肚子了”。新学期开启，华东师范大学开了一门“活色生香”的通识课——《家常菜》。

教学内容很“家常”也很丰富，既包括天南海北家中常做的“青椒土豆丝”，又包括极具地域特色的海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾等菜品。

想想，在一所高等学府中开“厨师班”，上课时会是怎样一番“火爆”场面。

据华东师大介绍，这门课依托学校后勤部门开设，共18学时，作为劳动教育课程面向2020级本科师范生和强基计划学生开放。受场地和老师限制，试点课程《家常菜》暂开设两个班，每班20名学生。

这一课程的开发，其实也反映了我国教育方针的一项转变：2020年3月印发的《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》明确，在大中小学设立劳动教育必修课程。

也就是说，体美劳教育成为了大学教育的一项“硬指标”。《家常菜》课程开设，无疑是上述《意见》指导下，一种既接地气又攒人气的操作。

家常菜课程信息截图。

其实不唯“家常菜课”，早前，各大高校开设的各类通识课，可谓精彩纷呈。

比如，西北大学一直开设有爬树课，据说这能增加地质学、生物科学等学科学生的研究深度；厦门大学开设一门特色体育课——桨板运动。在南京农业大学，则连续多年开设“减脂课”，教学生如何科学减肥。

而浙江大学更曾因“吃货课”网络走红。他们开设了一门《动物产品加工实验》的课，专门琢磨美食配方、控制配料和火候。

随着体美劳教育越发受重视，在中小学和高校之中，更多开设此类相关课程，或将成为教学改革趋势。

正如华东师大的老师介绍，《家常菜》其实也只是一个刚开始的板块，今后还拟将开设护理、自救营救或木艺、陶艺课程、“野外生存”课等课程。可以想见，未来体美劳教育会成为高校教育必修课中不可或缺的重要“一极”。

大学之大，很重要一点在于课程内容之丰富与全面。如今，年轻人踏入社会，越发需要更全面的能力与素质，作为国民教育链条的关键一环，在“育人”、“成人”方面，大学也愈有必要充沛其精神，强健其体魄，长养其能力。

如今的互联网时代社会越发多元化，当代大学生也需要通过通识教育获得更广阔的视野，更全面的能力，提升各方面的素质，做一个更全能的现代“后浪”。像“家常菜课”“自救营救”“护理”这类的通识教育课程，也需要高校同步跟进，多多益善。

□和生（媒体人）

编辑：陈静 实习生：祁倩倩 校对：卢茜

文章来源：《大学教育》 网址: http://www.dxjyzz.cn/zonghexinwen/2021/0225/1388.html